還記得幾年前大火的紀(jì)錄片《舌尖上的中國》嗎？我想，這部紀(jì)錄片之所以能火，不僅僅是因?yàn)槠姓T人的美食，更多的是將這些美食凝聚舌尖時所觸動的鄉(xiāng)情發(fā)揮得淋漓盡致。舌尖的味道又何嘗不是舌尖上的鄉(xiāng)愁呢？

我們每一個人心中總有一種味道，像一種衡量是否來自家鄉(xiāng)的標(biāo)準(zhǔn)。這種味道不是山珍海味，只是最簡單的、打小吃慣的那一口，極特殊的味道。

打小我就屬于吃嘛嘛香，吃啥啥不剩的類型，被外公外婆一手帶大。他們對我這個胖孫女寶貝得不得了，硬生生給喂成了那么胖，奈何小時候不注重形象，也是拿來就吃，在琳瑯滿目的味覺記憶中那最特殊的味道一定是蟹羹。

記得每年十一月末，正值大閘蟹鮮嫩肥美之際，貪圖口福的我自然不會放過如此絕好的機(jī)會。11月一到，就開始磨著我爸要螃蟹吃，往往螃蟹一到，外婆就挑4只公4只母往鍋里一放蒸給我吃。當(dāng)我心滿意足之時，外婆卻又從箱子里挑出幾只最肥的公蟹和蟹黃最多的母蟹做成蟹羹。

外婆年紀(jì)不小，往往需要戴著老花鏡，將煮熟的螃蟹一個個剝開，用剪刀、針、牙簽挑出蟹肉。外婆手藝很好，挑出來的肉十分完整，一大塊一大塊的。而一旁的我則是一邊看一邊吃剝好的肉，知道外婆忍不住說我：“別吃啦！不然拿什么給你做羹啊！”我這才乖乖住手。

剝蟹極難，耗時極長，一鍋蟹羹所需的蟹肉往往需要從下午一點(diǎn)到下午五點(diǎn)才能結(jié)束，可是只要我想吃，外婆立即就做。記憶中外婆總是在陽臺上借用溫暖明媚的秋日陽光，在樹葉飄搖的瑟瑟聲中戴著她的老花鏡為了一個胖胖的小姑娘去剝蟹。

剝好的一大碗肉加水用大火煮，加各種作料，直到燒成那種濃稠的勾芡為止，再加入嫩豆腐熬煮，最后撒上香菜小蔥提色。

蟹羹我能一次喝到飽，十幾年了，蟹羹鮮美濃稠的味道從來沒變。每年我過生日，我總會央求外婆做蟹肉羹。去年，當(dāng)我再一次厚起臉皮像小孩一樣央求時，外婆卻笑了笑說：“老了，剝不動了！委屈一下你的小肚子吧！”說完又笑起來。無奈、滄桑，當(dāng)我聽到這笑聲時，竟會是這樣的想法。外婆似乎永遠(yuǎn)沒老去過，她似乎永遠(yuǎn)不會離我而去，可如今她卻如此直白地告訴我她老了。這才令我好好端詳起外婆的面容，眉宇間少了從前的英氣，更多的是老人的形態(tài)。

是啊，外婆老了。

那我心中的味道就這樣斷篇了嗎？一剎那，一股秋日暖陽突然照亮我的心，那味道，是愛。

濃濃的愛是特殊的味道。

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