在我的家鄉(xiāng)湖州，每當(dāng)逢年過節(jié)走親戚的時(shí)候常能喝到一杯與眾不同的茶。這茶沒有一般茶葉的苦和澀，它是用烘干的毛豆、桔皮、胡蘿卜絲、白芝麻泡成的，味道咸而鮮，叫做熏豆茶。

奶奶說，這熏豆茶的制作可不容易。老家的人在秋天摘下上好飽滿的青毛豆，剝出的豆子加上鹽和味精在水里煮熟，然后濾干，去掉豆衣。接著把毛豆攤在鐵絲網(wǎng)做的篩子上，用炭火烘上5個(gè)小時(shí)，期間還得不停的翻動(dòng)，防止烘焦。等青豆縮小，表皮起皺，熏豆就烘成了。烘好的熏豆顏色碧綠，清香可口。最后還要把熏豆用布袋子裝好，放進(jìn)干燥密封的罐子保存。熏豆不僅可以用來泡茶，還可以用作粥菜、佐酒，也是孩子口中的零食，干嚼著吃也很美味呢。

熏豆茶里熏豆是主料，老家的人還會(huì)根據(jù)喜好加入腌過的桔皮，胡蘿卜絲、白芝麻等佐料。把這些放入杯子，沖入開水，你會(huì)看到碧綠的熏豆像一個(gè)個(gè)頑皮的小精靈在水中跳躍，橙黃的桔皮如同菊花瓣一樣慢慢沉入水底，紅色的胡蘿卜絲像小金魚在水中追逐，白色的芝麻粒像沙子在沖浪，美麗極了。過了一會(huì)兒，杯中的水變成了黃綠色，熏豆也慢慢發(fā)胖變軟。喝上一口，你會(huì)嘗到熏豆的咸、桔皮的鮮、胡蘿卜的甜、白芝麻的香，真是回味無窮。我總是忍不住喝完了湯，再用勺子舀出杯底熏豆，把整杯熏豆茶喝得一干二凈。因?yàn)樗坏珱]有一般茶葉的苦澀，而且有獨(dú)特的農(nóng)家風(fēng)味，所以特別受我們小孩子歡迎。

聽了我的介紹，你想不想立刻來我的家鄉(xiāng)品嘗下這色香味俱全的熏豆茶呢？心動(dòng)不如行動(dòng)，那就趕快來嘗嘗吧！

本文地址：與眾不同的熏豆茶http://m.wriihd.cn/a/1115.html