桔子是一種可口的水果，在秋季最常見，深受人們的喜愛。

桔子的外形是圓錐形的，成熟的桔子是金黃色的，它那漂亮的外衣上，布滿了芝麻粒大的金黃色的小圓點(diǎn)就像一件華麗的外套在果肉身上，漂亮極了。它的表皮雖然沒有蘋果那么光滑，但摸起來卻很舒服。桔子的果蒂的部分上突，正對應(yīng)相反的下方里凹。小的桔子像一個(gè)乒乓球，大的桔子有成年人的拳頭那么大，遠(yuǎn)遠(yuǎn)看去，又像一個(gè)小小的燈籠。桔子在太陽的照射下，顯得油亮油亮的。剝開桔子那華麗的外衣，一股清香撲鼻而來，仔細(xì)聞一聞，其實(shí)香味并不是從果肉散發(fā)出來的，而是從桔子皮散發(fā)出來的。桔子皮內(nèi)部布滿了黃色的薄膜，其實(shí)這是一種藥材——叫陳皮，咳化痰的作用，所以，南方人在做湯時(shí)常常用到。

果肉像彎彎的月牙，緊緊地?cái)D在一起，果肉表面有一層薄膜，果肉上布了細(xì)絲，它是“桔梗”有清熱下火的作用，剝開了薄膜，嫩黃色的果肉展現(xiàn)在眼前，果肉像無數(shù)個(gè)小雨點(diǎn)緊貼在一起，使人一見就生愛慕之心。

如果是成熟了的桔子，咬上一口，清涼爽口，其中夾雜著絲涼意，甜中夾雜著一絲絲酸味，清涼可口讓人回味無窮，但如果是沒成熟的青橘子就剛好相反，只有咬上一口，那酸味便立刻擴(kuò)散出來，使牙齒酸痛，舌頭也麻木了，讓人很不好受。

我國的桔子大約有1300種，最常見的可以分為三大類，第一類是蜜桔，它的味道比較均勻，甜中夾雜著為偉大酸味，可口極了！因此蜜桔是最受人歡迎；第二類是草桔，它的外形和蜜桔相似，就像一對親兄弟，但草桔的味道非常甜，又夾雜著一股中藥味，反而讓人覺得不舒服，每一個(gè)草桔里還有三個(gè)籽；第三類是砂糖橘，它是近幾年培育出的新品種，體積比蜜桔和草桔要小一些，像個(gè)乒乓球，但它的味道是微甜的，一點(diǎn)也不酸，十分爽口！桔子的營養(yǎng)價(jià)值很高，在100g的可食用部分中，它的蛋白質(zhì)、鈣、磷、維生素B1、B2、尼克酸、維生素C的含量分別是梨的、3、1。5、10倍。

桔子皮是好東西，是一味中藥，民間也常用作調(diào)味品，從藥理上來講，它具有理氣、健胃、化痰、止吐、潤肺的功效，對于消化不良等癥狀有一定的療效，同時(shí)還能預(yù)防心管疾病和糖尿病。但吃多了也會上火，所以一次不能多吃。

桔皮以陳久為佳，桔皮通過火烤，燥烈之性消除，而藥性卻在，也就是鮮桔皮在火的作用下，短時(shí)間內(nèi)就變成了陳皮。柑橘大多生長在南方，因?yàn)樗L發(fā)育要12。5——37℃之間。秋季花芽分化要求晝夜溫度分別為20℃和10℃左右，過低的溫度會使柑橘受凍。桔子也需要長時(shí)間的光照和潮濕的空氣，這些條件北方都沒有，因此桔子選擇在南方扎根。

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